Hing khane ke fayde (हींग खाने के फायदे)
भारतीय रसोई में हींग (Asafoetida) का इस्तेमाल सदियों से होता आ रहा है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए नहीं, बल्कि एक शक्तिशाली औषधि भी है? हाल ही में आयुर्वेद विशेषज्ञों ने बताया कि हींग खाने के फायदे सिर्फ पाचन तक सीमित नहीं हैं, बल्कि यह शरीर के कई हिस्सों पर असर डालती है।
पाचन को दुरुस्त रखती है हींग
हींग को आयुर्वेद में “वातनाशक” माना गया है। इसका मतलब है कि यह गैस, कब्ज और पेट फूलने की समस्या को खत्म करने में बेहद कारगर है। अगर सुबह खाली पेट एक गिलास गुनगुने पानी में चुटकीभर हींग मिलाकर पी ली जाए, तो दिनभर पेट हल्का और एक्टिव महसूस होता है। दिल्ली की आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉ. सीमा मिश्रा बताती हैं कि “हींग शरीर के एंज़ाइम्स को एक्टिव करती है, जिससे खाना जल्दी पचता है और टॉक्सिन बाहर निकलते हैं।”
ब्लड प्रेशर और हार्ट के लिए वरदान
हींग खाने के फायदे में एक बड़ा फायदा ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करना भी है। इसमें मौजूद कौमारिन (Coumarin) नामक तत्व खून को पतला रखता है और हार्ट अटैक के खतरे को कम करता है। हालिया शोध के अनुसार, जो लोग रोज़ाना अपने भोजन में थोड़ा-सा हींग इस्तेमाल करते हैं, उनमें हृदय संबंधी बीमारियों का रिस्क 15% तक घट जाता है।
दर्द और सूजन में असरदार
हींग को नेचुरल पेन रिलीवर भी कहा जाता है। मासिक धर्म के दर्द, दांत दर्द या पेट दर्द में हींग को पानी में घोलकर पीने या प्रभावित हिस्से पर लगाने से तुरंत राहत मिलती है। आयुर्वेद में इसे “हींग लेप” कहा गया है, जो जोड़ो के दर्द और सूजन में भी फायदेमंद है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार
हींग में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट तत्व शरीर की इम्यूनिटी को मज़बूत करते हैं। सर्दी-खांसी, संक्रमण या थकान की समस्या में यह प्राकृतिक सुरक्षा कवच की तरह काम करती है। हाल के अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि हींग में मौजूद रासायनिक यौगिक मस्तिष्क की नसों को रिलैक्स करते हैं, जिससे तनाव और डिप्रेशन में भी कमी आती है।
हींग खाने का सही तरीका
एक्सपर्ट कि सलाह अनुसार रोज़ाना एक या दो चुटकी से ज़्यादा हींग का सेवन नहीं करना चाहिए। इसे गर्म पानी, नींबू पानी या छाछ में मिलाकर लिया जा सकता है। ज्यादा मात्रा में लेने से जलन या उलझन की समस्या हो सकती है, इसलिए संतुलन ज़रूरी है।
निष्कर्ष
हींग हमारे घर की सबसे अनदेखी लेकिन सबसे ताकतवर औषधियों में से एक है। हींग खाने से न सिर्फ स्वास्थ्य सुधारता हैं, बल्कि यह हमारे शरीर को अंदर से मज़बूती भी देते हैं। अगर इसे सही मात्रा और तरीके से इस्तेमाल किया जाए, तो यह रोज़मर्रा की बीमारियों के लिए प्राकृतिक इलाज साबित हो सकती है।
